ふ～わふわのシフォンケーキを
クリスマスリースに見立ててデコレーション♪

今月は「簡単なクリスマスケーキ」ということなので、とっておきのシフォンケーキをご紹介します！材料を順番に混ぜるだけの簡単ケーキなので、初心者さんには1番オススメです。シフォンケーキ型が無ければ、紙型タイプも売っているのでそちらを使用してください。
デコレーションは、特に決まりはないのでお好みで楽しみながらやってくださいね。フルーツ缶を使用する場合は、よく水分をきってから使うのがポイントです。いちごは濡れ布巾（キッチンペーパでも可）で軽く拭いてあげるだけで大丈夫です。洗うとせっかくの香りが飛んでしまうので、注意してください。

生クリームやフルーツで飾ればゴージャスケーキの出来上がり♪

【材料（１８ｃｍ×１台分）】
小麦粉　１４０ｇ
Ａ卵黄　４個分
Ａ砂糖　４０ｇ
Ｂサラダ油　７０ｃｃ
Ｂメープルシロップ、水　各４０ｃｃ
卵白　６個分
砂糖（メレンゲ用）　３０ｇ
生クリーム、お好みのフルーツ、粉砂糖、ミントの葉、アラザン（飾り用）　各適宜

【作り方】
（１）ボールにＡを入れて泡立て器でさっと混ぜ、Ｂを加えてトロリとするまでさらに混ぜる。

（２）小麦粉をふるって＜１＞に加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

（３）別のボールに卵白と１／２量の砂糖を加えて混ぜ、ふわっとしてきたら残りの砂糖を加えてツノが立つまで混ぜる。（メレンゲの出来上がり）

（４）＜３＞の１／４量を＜２＞に加えて混ぜる。

（５）＜４＞を＜３＞に加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。型に流し入れて、１６０℃で４５分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がつくようならさらに５分焼く。

（６）焼きあがったら逆さにして完全に冷ます。お好みで生クリームやフルーツでデコレーションをする。

【ＰＯＩＮＴ】 シフォンケーキ型は、油脂をぬったり紙を敷きこんだりする必要はありません。生地を直接流し入れて、焼きあがったら写真のように型ごと逆さまにして冷まします。これは冷める間に生地が底に沈まないようにするためです。
型から取り出すときは、シフォンナイフで外側の生地と型の間をくるりと一周して、中心も同様に竹串で一周してから内側の型を引き抜きます。底面にシフォンナイフを滑らせて一周し、そっと型から取り出してください。（※底面が上になります。）保存する場合は、ラップでぴっちりと覆って空気が入らないようにして２～３日で食べ切るようにしましょう。１日置いたほうが生地が落ち着いて美味しくなりますよ。