硫酸紙を取り出し オリーブオイルを底になる部分にひく。魚を乗せ 塩こしょうする。
①に好みの量で野菜をのせる。（ブロッコリーは下茹でしておく。）さらに 白ワイン バジルは ちぎって置く。
とき卵を使って 硫酸紙を包み しっかりと隙間なく止める。
２００℃のオーブンで１０～１２分程焼く。
食卓で紙をやぶり 好みでレモンをしぼっていただく。
- 紙の破れるのを防ぐため 薄くオリーブオイルをぬっておくと、破れにくいです。
- 紙を包むときは、フンワリと空気をいれるようにして、きっちりと隙間がないようにすると、蒸し焼きのようになります。
尾関 由美さん プロフィール
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