白身魚の紙包み焼き
料理家 by 尾関 由美
03月18日 UP
紙を開けると野菜と魚の香りが広がります
お好みの魚や野菜を使って自分風に
調理時間 30分
2人分
| 白身魚 | ２切れ |
|---|---|
| アサリ | ８個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| シメジ | 適量 |
| プティトマト | ８個 |
| バジル | 適量 |
| 塩 コショウ | |
| オリーブオイル | |
| 白ワイン | |
| レモン | 少々 |
| 溶き卵 |
硫酸紙を取り出し オリーブオイルを底になる部分にひく。魚を乗せ 塩こしょうする。
①に好みの量で野菜をのせる。（ブロッコリーは下茹でしておく。）さらに 白ワイン バジルは ちぎって置く。
とき卵を使って 硫酸紙を包み しっかりと隙間なく止める。
２００℃のオーブンで１０～１２分程焼く。
食卓で紙をやぶり 好みでレモンをしぼっていただく。
- 紙の破れるのを防ぐため 薄くオリーブオイルをぬっておくと、破れにくいです。
- 紙を包むときは、フンワリと空気をいれるようにして、きっちりと隙間がないようにすると、蒸し焼きのようになります。
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