① 魚に塩こしょうして オリーブオイルでソテーします。ニンジンとセロリはせんぎりにして さっと湯がいておきます。バットに魚を置き、野菜をのせ 合わせた調味料をかけて１晩ねかし味をなじませます。
- 野菜は 湯通しする程度に
尾関 由美さん プロフィール
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