なすはよく洗い、菜箸などで穴を数箇所あけ、グリルで皮に焦げ目がつくまで強火でしっかり焼く（１０分強）。
＜A＞の材料を順番に加え、その都度よく混ぜ、ドレッシングを作る。
１の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
お皿にブロッコリスプラウトと３を乗せ、２のドレッシングを食べる直前にかける。
- ドレッシングの油は、くせのない菜種油やサラダ油でも◎
- 焼き茄子の皮をむいて冷蔵庫で冷やしておき、冷菜にするのもお勧めです。
武藤文さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
