白滝が食べやすい長さに切って、さっと茹でる。
ザーサイ・きゅうり・セロリはせん切りにする。
すべてを和えて、ごま油で味を調えてから塩・こしょうをする。
冷やして、器に盛ってから白ゴマをかける。
- ザーサイは水に漬けて塩出しをする。
- 味付けは塩辛くならないように注意する。
山田玲子さん プロフィール
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