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レシピ詳細

冬瓜のコンポート

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by 料理家 津波真澄

08月19日

  • 旬を感じよう。味わおう！（夏）
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

暑い時期は食べ物で体を冷やしましょ

夏野菜の冬瓜は、火照った体を冷やしてくれます。ワインを煮切るので、お子様でもおいしく食べていただけますよ。

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調理時間

材料

作りやすい分量

冬瓜（皮とワタを取り除く） 正味300g
A. 白ワイン 200㏄
A. 水 50㏄
A. きび砂糖 80g～
レモン果汁 大さじ1～
シナモンシュガー 適量

  1. 冬瓜は1㎝厚さの食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋に冬瓜とAを入れ、冬瓜が透き通ってくるまで煮る。

  3. 火を止めてレモン果汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. お好みでシナモンシュガー（シナモンパウダーでも可）をかけて召し上がれ♪

調理のポイント
プロのひと手間
  • 白ワインは赤ワインでもおいしく出来上がります。
ランクアップアイテム
きび砂糖

コクと風味がよく、体にも嬉しいお砂糖♪

さん プロフィール

ベジスタイル・コーディネーター 腸をきれいにする料理教室Masumi's Kitchen主宰。インナービューティープランナーのほか野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスターなど食のプロとしての知識、... つづき

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