稲庭うどん（乾麺）は、パッケージに書かれている茹で時間よりも1～2分、短めに茹で、よく洗って水気を切る。

鍋に出汁と醤油、ざく切りにしたキャベツを加え、好みの食感になるまで火を通す。

種を取り、果肉を包丁で軽く刻んだ梅干しを加える。この時点で梅干しによって塩気が違うので味の調整をする。

①のうどんを加える。うどんが温まったら器に盛り、キャベツの上にフライドオニオンとかつおぶしをふりかける。いただく際に好みで黒七味か山椒をかける。