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きちんとレシピ

レシピ詳細

ココア風味のシフォンケーキ

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by 料理家 reiko(前谷玲子)

11月06日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子
  • パーティ

紙コップで手軽に出来るシフォンケーキです。

天ぷら粉の「黄金」を使って失敗知らずですよ。

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調理時間

材料

紙コップ8個分

6個
砂糖 70g
天ぷら粉の黄金 120g
ココア味の豆乳 70cc
キャノラー油 70cc
  1. 卵白と卵黄を分けて、それぞれ別のボウルに入れる。

  2. 砂糖の半分量を卵白に加え、固いメレンゲを作る。

  3. 卵黄に残りの砂糖、油、豆乳を加えて混ぜ、そこに黄金の粉をふるいにかけながら加えて更に混ぜる。

  4. ②のメレンゲを3回に分けて③に加え混ぜていく。この時にメレンゲが残らない様に気をつける。

  5. ④を紙コップに流し入れる。

  6. 180度のオーブンで20分位焼く。

  7. 焼けたら、紙コップを逆さにして冷ます。

調理のポイント
  • メレンゲを作る時に塩を少し入れると早く固いメレンゲが出来ます。
プロのひと手間
  • お好みで上にハチミツ漬けのナッツなどで飾ると、おもてなし風になります。
さん プロフィール

1969年東京生まれ。 湘南に移り住み十数年になります。 お家に人が集い、飲んだり食べたりが大好き。 難しい事は抜きで、皆と楽しくがモットーです。 ... つづき

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