ミニトマトのおしり側に十字をいれて、沸騰した湯に2～3秒くぐらせ、すぐに氷水にとる。むけてきた皮をつるりとむいておく
ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜる。そこに②のトマトを入れて混ぜる。
冷蔵庫で6時間以上漬けこむ。次の日まで美味しくいただけます！
- バルサミコ酢はそれぞれ甘みが異なります。ご使用になるバルサミコ酢の甘さにより、砂糖の量を調整してください。今回は参考値を掲載しております。
- ミニトマトはサッと湯にくぐらせる程度でOK！2～3個づつ湯に入れていくと、火を入れ過ぎてしまう心配がありませんよ。
- ゲランドの塩（顆粒）1ｋｇ
ミネラル豊富なゲランドの塩でお料理を！
- エキストラヴァージンオリーブオイル
力強い味わいのフラントイオはブルスケッタ、豆のペースト、きのこのスープなどにひとかけすると最高。牛肉のグリル、野菜類、また熟成したチーズともよくあいます
- バルサミコ
5年間樽熟成させたモデナ産のバルサミコ
井出杏海さん プロフィール
