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きちんとレシピ

レシピ詳細

とうもろこしと枝豆のガレット

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by 料理家 あつみん

08月26日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • パパッと手軽に15分
  • イタリアン
  • 家庭料理
  • その他

シンプルな夏野菜をかわいらしいおもてなしに

お料理やテーブルに合わせて、焼く形を変えて演出できます。

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調理時間

材料

4人分

とうもろこし 1本
枝豆 30さや位
米粉 大さじ3
薄力粉 大さじ1
大さじ1
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適宜
  1. とうもろこしは生のまま、包丁で実をそぎ取ります。枝豆も生のまま。さやから実を出します。

  2. 1に塩、こしょう、薄力粉、米粉、水を混ぜます。

  3. フライパンに油を敷いて、片面ずつ焼きます。

調理のポイント
  • 今回はお菓子作りに使うセルクルの中に入れながら片面焼き、表裏返す時に セルクルを取りました。
  • 片面を中火から弱火でしっかり焼き固めてからフライ返しでひっくり返すと形が崩れません。
プロのひと手間
  • 丸いセルクルの形の大きさを変えて、お料理に合わせる演出ができます。
  • お好みのハーブなど刻んで入れて、アレンジできます。
さん プロフィール

管理栄養士、フードコーディネーター、健康運動指導士。 保育園勤務で食育や行事食の楽しさに目覚め、フードコーディネーターに。 大手料理教室勤務を経て、現在は企業向け健康セミナーや、企業やメディア向けレシ... つづき

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