玉ねぎは皮をむいてからみじん切り，マッシュルームは根を切ってから薄切りにする。

ボウルに熱湯・乾燥マッシュポテトを加えよく混ぜる。

別なボウルに生クリーム・卵も入れよく混ぜたら，②に加えさらによく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れ，玉ねぎとマッシュルームを炒める。

④に汁気をきった蟹を加え混ぜ，軽く炒めたら塩・胡椒で少し濃い目に味付けする。

③と⑤を混ぜ合わせ，耐熱皿に入れバルメザンチーズとパセリをかけて１８０℃のオーブンで約２０分焼く。