いちじくは、やさしく皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
白ごまは、すり鉢ですって、香りを出す。
②のすり鉢に、白ごまペーストを入れてよくすり、さらに砂糖も入れてすり混ぜる。器にもりつけ、できあがり。
- いちじくは冷蔵庫でよく冷やしておくことが大切です。またすりばちは少し面倒ですが、香りがすごくよくなるので、ぜひすってください！
- いちじくにはフィシンという酵素があるので、消化促進、二日酔いの予防にもなるので、食後のデザートに食べるといいですよ！
山崎こず恵さん プロフィール
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