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レシピ詳細

人参のオリーブドレッシングサラダ&ベーグルサンド

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by 料理家 mihoko

04月17日

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免疫力アップサラダ。

材料少なめ、火を使わずに簡単に出来て常備菜にも。

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調理時間

材料

2

人参 小1本
ブラックオリーブ 6粒
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
小さじ1/4
胡椒 適量
パセリみじん切り 少々
  1. 人参は斜めにスライスし、2mm程の幅に切る。ブラックオリーブは微塵切りにする。

  2. ボウルに、刻んだオリーブ、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリを加え混ぜ合わせる。

  3. 2のボウルにスライスした人参を加え全体をよく混ぜ合わせれば完成。

  4. トーストしたベーグルに乗せマヨネーズ少々を加えてもおいしい。

調理のポイント
  • 人参は薄くスライスするとおいしく仕上がります。
  • 多めに作っておくと常備菜にも。
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さん プロフィール

米国発、野菜ソムリエ•ローベジ料理家のmihokoです。酵素栄養学を学び、自然治癒力を高める美容食などを日々研究。その他、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ【インターナショナルクッキングクラブ】を主... つづき

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