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きちんとレシピ

レシピ詳細

☆ビューティー・ブロッコリーサラダ

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by 料理家 吉川まゆ美

02月03日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • もてなし上手のホームパーティ
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • カラダリセット 薬膳&マクロビ
  • パパッと手軽に15分
  • 一人でもきちんと。朝ごはん
  • 低カロリー!ヘルシーダイエット食
  • イタリアン
  • 家庭料理
  • パーティ

美肌作りにgood!カラフル&ヘルシー

とってもカンタン!ブロッコリーの美味しさを感じますよ♪紫たまねぎとブロッコリーのグリーンがあざやかでパーティにもgood!

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調理時間

材料

1人分

ブロッコリー 1/8房
紫たまねぎ 20g
スプラウト 少々
(a)オリーブオイル 小さじ1/4
(a)酢 小さじ1
(a)レモン汁 大さじ1/2
(a)塩 少々
(a)豆乳 大さじ1/2
(a)甜菜糖 小さじ1/4
  1. 鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩少々を加え、ブロッコリーをさっとゆでます

  2. 赤たまねぎを薄くスライスし、スプラウトは根をはすじます

  3. (a)印をドレッシングとしてあわせ、ておきます

  4. 大きめのボールに、すべての具をあわせ、馴染ませて出来上がり

調理のポイント
  • ブロッコリーはゆですぎない(1分程度でOK)
  • 赤まねぎをさっと湯にくぐらせると甘みが出て食べやすくなります
  • 付け合せの残りなどのブロッコリーがあれば5分でできます!
プロのひと手間
  • 紫たまねぎをドレッシング材料のレモン汁に浸しておくとキレイなピンク色に!
  • 自然な色みをうまく取り合わせて、ビジュアル系に仕上げましょう!
  • 残った時は、ライ麦パン、フォカッチャなどにはさんで、フレッシュサンドに!
さん プロフィール

クシインステュテートオブジャパン及び マクロビオス本校にて 久司マクロビオティックを学び 既に専攻していた臨床心理学と融合し マクロビオスクッキングスクール高槻校を 2009年5月設立。 マクロビオ... つづき

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