里芋は皮ごと茹でて、中までやわらかくなったら、皮をむぎマッシュする
わけぎ、ナツツはみじん切りにする
①の里芋に②とオリーブ油・マスタード・レモン汁・塩・胡椒を入れ、混ぜ合わせる
練り胡麻と味噌を合わせバターを作る（水で堅さは調整
パンの下にラップを敷く
パンに④の練りゴマバターをぬり、③の里芋ディップを載せて、クルッと巻く
- 里芋の粘りが気になる人は、皮を厚めにむき、塩をまぶしてこすり、粘りを取った後で茹でてください
- パンでくるくる巻いた後、楊枝などで止め、揚げパンにしても美味しいです
廣瀬 ちえさん プロフィール
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