まるごと1コの白菜を用意し、根元を切り落としてから鍋の高さに合わせて横に切ります。

エリンギは半分の長さに切ってから縦に薄切りに、　豚薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋の中に白菜を立てて入れ、葉の間にエリンギと豚肉を挟んでいきます

【A】 の材料を混ぜ合わせてから鍋に回し入れ、上にせん切りにしたしょうがを散らします。

白菜が好みの固さになったら火を止め、ごま油を回しかけ、あれば糸とうがらしを真ん中に置きます。