にんにくはみじん切り、キノコは房わけ、くるみは、軽く炒って大きめに切る
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、続いてキノコ、栗を炒める
②の中に白ワインを入れ、アルコールをとばしご飯、出しを入れ、煮込む
最後に白味噌、塩、胡椒で味付け
お麩を油で揚げクルトンをつくり、最後にトッピングで載せ、パセリを散す
- その他、季節のお野菜（さつまいもやレンコンなど）入れて作っても美味しいです
- 白ワインのアルコールは、完全に飛ばすようにした方が美味しいです
廣瀬 ちえさん プロフィール
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