じゃがいもは皮をむいて短冊切りにして水にさらしておく

人参も皮むいて短冊切り、ベーコンは一口大に切る。

アスパラは皮をむいて斜め薄切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎ→人参→じゃが芋→べーコン→アスパラの順で炒め塩胡椒する。

ボールに卵を入れて牛乳･オリーブオイル･パルメザンチーズを加えて混ぜる。

⑤に冷ました④を入れ混ぜる

小麦粉とBPをふるい入れてさっくり混ぜる。

オイルを塗って粉をはたいたテリーヌ型に流し込み2.3回叩いて空気を抜く。

薄切りにしたモッツァレラチーズをのせる

180度に予熱したオーブンで40分焼く