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きちんとレシピ

レシピ詳細

ラザニア

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by 料理家 長田絢

04月22日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 基本の「き」。みんな大好き定番食
  • イタリアン

お肉を使わない、シンプルで簡単なラザニアです

シンプルな材料でとっても簡単にできるので急な来客時にも便利です。手打ちパスタならより本格派。

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調理時間

材料

2

ラザニア 3枚
トマトピューレ 250g
モッツァレラチーズ 150g
ナス 2本
フレッシュバジル 適量
EXVオリーブオイル 適量
塩 少々
トマト 2コ

  1. ナスは薄くスライスする

  2. フライパンにオイルを敷きナスを焼き塩をふる

  3. トマトとモッツァレラチーズも薄くスライスする

  4. ラザニアは硬めに茹でる

  5. 耐熱容器にオイルを敷いて、トマトピューレ、ラザニア、トマトピューレ、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、茄子を3往復させる

  6. 最後にトマトスライスをのせ、オイルをふり200度に予熱したオーブンで25分ぐらい焼く

  7. 仕上げにフレッシュバジルをのせる

調理のポイント
  • モッツァレラチーズは新鮮なものを選んで、水切りしてから使いましょう。ナスも薄めに切り自然放置して水分を少しとばしてから使うとよいです。
  • 仕上げにのせるバジルも新鮮なものを使ってください。
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

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