パスタをたっぷりのお湯で、アルデンテに茹でる。
パスタが茹で上がる直前に、フライパンにオリーブオイルを入れ、トマトピュレ、生クリームを中火にかける。
塩、ブラックペッパーで味を調整したらウニを入れる。 ウニを入れた後は、あまり火にかけないように注意。
パスタを和え、お皿に盛る。青ネギやブラックペッパー、雲丹をトッピング♪
- たっぷりと雲丹を楽しみたいので、今回はカジュアルに。
リーズナブルな雲丹を用意しました。
- パスタの種類、タリオリーニは、食べると噛みごたえがあり、ソースとのからみもよく、細くてのど越しがよいのが特長です。特にバターや生クリームやチーズの入った、リッチでなめらかなソースによくからみます。勿論、タリオリーニに限らず、ご自宅のパスタでＯＫ☆です！
森 理紗子さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
