こんにゃくを、手で食べやすい大きさにちぎり、下茹でする。
フライパンで人参、こんにゃくをごま油でよく炒める。
種を抜いた鷹の爪、砂糖、醤油を加え、味をしみ込ませ更に炒める。
最後に、おかかをからめ、胡麻をかける。
- こんにゃくは、臭みを取るために下茹でを忘れずに。味が良くしみるよう手でちぎって下さい。
森 理紗子さん プロフィール
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