ポパイde SOUP
by 料理家 森 理紗子
03月12日
お仕事帰りでお疲れの身体に、簡単で栄養価も高く、 これからの寒い季節にピッタリ！身体の芯から温まる旬のお野菜スープ。
沢山作って小分けにし、冷凍ストックしておくと、 忙しい日にも 簡単で栄養満点！食物繊維たっぷり！のお勧めメニューです。
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調理時間
作りやすい分量
| ほうれん草 | ２束 |
|---|---|
| 人参 | １本 |
| 玉葱 | 小１玉 |
| じゃがいも | 小１個 |
| 牛乳 | １カップ |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 水 | １カップ |
| バター | 適量 |
| (トッピング)ローストしたガーリック 生クリーム ブラックペッパー 岩塩 |
それぞれの野菜を適当な大きさにカットし、バターでじっくり野菜の旨味が出るまで炒め、水を加え、ひと煮立ちさせアクをとる。
コンソメで煮込み、牛乳を加え、あら熱が取れたらミキサーにかける。
鍋に戻し 塩コショウで味を調え、中火で温める。
器に盛り、お好みのトッピングをする。
- 野菜の旨味が出るよう、じっくりと炒めることがポイントです！
森 理紗子さん プロフィール
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