キュウリは、縦に切り、種をとって５ｍｍにきって、塩少々をまぶして、５分ほどおく。
キュウリの酢漬けトピーマンも５ｍｍにきる。
器に①と②をいれて、リコッタチーズをのせて、オリーブオイルと塩少々かける。
- きゅうりは、塩をして、しんなりさせておきます。野菜はしっかり冷やしておくとより一層おいしくなります。
- きゅうりは塩をつけて、しんなりさせると、たべやすく、オイルもなじみます、
藤野幸子さん プロフィール
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