米２合と一六穀ごはんを１包入れて炊く。
玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンとキュウリは５ミリ角に切る。
プチトマトは４ツ割にする。枝豆は塩茹でして皮から出す。
米が炊けたら、熱いうちに塩、こしょうを入れて、ビネガーとレモン汁をご飯に混ぜる。
オリーブオイルも入れて良く合せる。
ご飯が冷めたらプチトマト以外の野菜をご飯に入れて混ぜる。
器に盛ってからプチトマトを飾る。
- 季節によって野菜を彩りよく旬のものにする。
- 十六穀ごはん
穀物の美味しさがぎゅーっと
山田玲子さん プロフィール
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