フライパンに油を敷き、唐辛子とにんにくを炒める。辛味が出たら肉を加えて炒め、火が通ったらパプリカともやしを加える。

鶏ガラスープを注ぎ、調味料を加えて煮絡める。味を見て塩を足す。

タイ風の目玉焼きを作る。小さいフライパンに油を多目に敷いて熱くし、卵を入れて、半分揚げるようにして底がカリカリの目玉焼きを作る。

炒め物の仕上げにバジルを加え、さっと炒めて完成。ご飯の横に炒め物を盛り、目玉焼きはご飯の上に盛りつける。