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きちんとレシピ

レシピ詳細

デトックススープ☆

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by 料理家 公文睦子

06月08日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • このだし、このたれ、このソース!
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • カラダリセット 薬膳&マクロビ
  • ハーブ&スパイス。大人のエスニック
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  • 低カロリー!ヘルシーダイエット食
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6種の海草とえのきのスープ

デトックス効果のある香菜と海草&きのこを組み合わせた美肌&ダイエットスープです☆

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調理時間

材料

4人分

海草ミックス(サラダ用の乾燥)   6g
えのき        1パック
一番出汁 650cc
薄口醤油 小さじ1杯半
塩          小さじ1/2
ナンプラー      大さじ1
香菜   たっぷり
ブラックペッパー   適量
  1. 海草はもどし、水分をきります。

  2. えのきは半分の長さに切り、ほぐします。

  3. 香菜は1cmくらいに切り、茎と葉を分けます。

  4. 鍋にごま油を加え、海草、えのきをさっと炒めます。

  5. 一番出汁、薄口醤油、塩、ナンプラーを加えます。

  6. 沸騰したら香菜の茎の部分を加え、火からおろします。

  7. 器へ盛りつけ、ブラックペッパーをふり、残しておいた香菜の葉の部分をのせたら出来上がりです。

調理のポイント
  • 手軽なサラダ用の乾燥海草を使って、手軽にたっぷりの海草を摂りましょう! 火を入れても美味しくいただけます。
  • ごま油は、香りつけ程度の少量でOK。 余分なカロリーはとりません!
プロのひと手間
さん プロフィール

お料理・お菓子・パン教室を主宰。

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