海草はもどし、水分をきります。
えのきは半分の長さに切り、ほぐします。
香菜は1cmくらいに切り、茎と葉を分けます。
鍋にごま油を加え、海草、えのきをさっと炒めます。
一番出汁、薄口醤油、塩、ナンプラーを加えます。
沸騰したら香菜の茎の部分を加え、火からおろします。
器へ盛りつけ、ブラックペッパーをふり、残しておいた香菜の葉の部分をのせたら出来上がりです。
- 手軽なサラダ用の乾燥海草を使って、手軽にたっぷりの海草を摂りましょう！ 火を入れても美味しくいただけます。
- ごま油は、香りつけ程度の少量でOK。 余分なカロリーはとりません！
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