鶏肉は一口大よりやや大きめにそぎ切り、塩胡椒を全体にまぶし、片栗粉で覆います。

耐熱容器に合わせた[a]☆(マヨネーズは除く）は電子レンジ（６００ｗ）で１分強チン！グツグツっとなりはじめたらstop。レンジから出し全体を混ぜザラメ（砂糖）を溶かし、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。（マヨネーズはダマが少し残っているくらいがｵｲｼｲです）

(1)の鶏肉は170℃の油でカラリと揚げ油を切ります。温かいうちに(2)に絡め、頂きます。