海老は殻をむいて背ワタを取る。酒をふりかけておく。柿ピーは袋に入れて叩いて砕いておく。
塩コショウして小麦粉、溶き卵をつけて柿ピーをまぶして衣にする。
160度の油でｶﾗｯっと揚げる。
カマンベールチーズは6等分して柿の種をみじん粉に変えて、同様に揚げる
＊カマンベールは揚げる直前まで冷蔵庫に入れておき、200度でさっと揚げる。
新崎亜子さん プロフィール
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