島豆腐はキッチンタオルで包み、まな板をのせて10分水切する。
6等分に切ったら塩コショウして醤油に漬けておく。
カレーパウダーと天ぷら粉を混ぜ合わせた粉にまぶす。
サラダ油を熱し、全面を中弱火でこんがりと焼く。
- 島豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板などをのせて10分程度水切りをします。
- 少ない油で揚げ焼きにします。
- もっとスパイシーにしたい場合はチリパウダーなどを加えてみると良いでしょう。
- ぬちマース
日本を代表するおいしい海塩
新崎亜子さん プロフィール
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