プチトマトを冷凍する。
＜※ソースを作る＞鍋に、ホールトマトと水を入れ、弱火で5～7分煮つめる。
②の鍋に砂糖を加え、塩こしょうをし、チリソースを加えたら火を止める。
お水をはったボウルに冷凍しておいた①のプチトマトを2～3秒つける（※皮がつるんととれます）
器に、ソース、プチトマトの順で盛り付け、最後に、バジルの葉を飾り、オリーブ油をかけたら完成です！
- ※このレシピでは、ソースに‘チリソース’を加えて辛みを少しプラスしましたが、辛さは、お好みで調節して下さい。
- 冷凍トマトの皮は、水にはなすと、とっても簡単にとることができます。手間のかかるプチトマトも楽々♪
山下 晴美さん プロフィール
