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きちんとレシピ

レシピ詳細

ハーブコロッケ♪

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by 料理家 新崎亜子

09月28日

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まんまるコロッケの中にはとろーりチーズ。

まろやかトマトクリームころっけで、病みつきになるお味です。

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調理時間

材料

4人分

ジャガイモ 3個
牛乳 大さじ3
チーズ 適量
ドライハーブミックス 大さじ1/2
トマトソース(缶) 100cc
生クリーム 50cc
少々
パン粉 適宜
小麦粉 適宜
1個
揚げ油 適宜
  1. じゃがいもは耐熱容器に入れて電子レンジで8分加熱して、マッシュする。

  2. ①に塩、ドライハーブ、牛乳を入れてなめらかにする。

  3. ②を8等分して中央にチーズを包み込む。

  4. 小麦粉、卵、パン粉の順につけて180度の油で、きつね色になるまで揚げる。

  5. トマトソースと生クリームを小鍋に入れ、火にかける。

  6. 軽く沸騰させなじませたらソースの出来上がり。コロッケをのせてさぁ召し上がれ♪

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

新崎 亜子  料理家、調理師・食育指導士、企業向けのレシピ考案など活躍中。 おもてなし料理教室HEARTY PARTY主宰する3男児の母。 大学卒業後、総合建築業事務、設計アシスタントを経て、単身オー... つづき

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