ホウレン草を塩の入ったお湯で茹で、水気を切り細かく刻み、さらに十分水気をしぼります
ホワイトソースを作る
・鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒めます
・牛乳を少しずつ注ぎ、全量を加えたらフツフツよ沸くまで煮込み、塩・コショウをします
水気を十分しぼったホウレン草をボールに入れて、割りほぐした卵をいれてよく混ぜます
あら熱のとれたホワイトソース(半量)をホウレン草と和えます
耐熱皿にバター(20g)
横山しのぶさん プロフィール
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