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きちんとレシピ

レシピ詳細

きのことゆりねのそばパスタ

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by 料理家 大野ゆかり

02月04日

  • 和食
  • イタリアン

おそばをパスタの代わりに使用。簡単ヘルシーです。

栄養価の高いそばをきのことユリ根の和風ソースでイタリアン風にいただきます。簡単・ヘルシーな一品です。

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調理時間

材料

４人分

日本そば　　 ２００ｇ
きのこ　しいたけ 6個
マイタケ 1パッグ
しめじ ２パック
エリンギ ２本
ゆりね　 １株
オリーブ油 １００ｃｃ
赤唐辛子 １本
にんにく　みじん切り 大匙１
麺つゆ 大匙４

  1. フライパンににんにくとオリーブ油を加え、弱火で香りが出るまで火にかける。赤唐辛子を加える。

  2. 適当な大きさに切った茸類を１に加え炒める。塩・胡椒をし、ふたをして蒸し煮にする。

  3. しんなりしたら、麺つゆ

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

結婚後　お菓子教室今田美奈子お菓子教室に通う。その後師範資格を取得。料理を学ぶため、ル・コルドンブルーにて、フランス料理とパンを学ぶ。１９９６年より、南青山にておもてなしフレンチ・イタリアンのお料理教... つづき

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