紫芋をふかしサイコロ状に切る、ワイングラスを用意
水に白餡・蕎麦粉・粉寒天・砂糖を加えよく混ぜ、中火で透明感が出るまでよく煉り裏ごしする、
グラスに煉りあがりを少量注ぎ、紫芋を数個菜箸で下の方に押し込む、もう一度それを繰り返す
粗熱が取れたらラップをして冷し固め、逆さにして皿に盛り金粉を飾る
- 柔らかい方がお好みなら、お水を増やしてください
- 紫芋の代用に甘納豆もＯＫ！お好みで柑橘類と和三盆でシロップを作ると爽やかスイーツになります、
佐藤 弘高さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
