白菜は、ざく切りにしておく。豚バラ肉は４つ切りにしておく。にんにくは、みじん切りにする。
まず鍋に油を入れ、にんにくを入れて炒め、いい香りがしてきたら豚肉を加えて一混ぜする。
次に白菜を加えざっくり混ぜ、蓋をしてグツグツしてきたら、弱火にして３０分程コトコト煮る。
醤油・塩・胡椒で味をととのえて、出来上がりです。
- 白菜から水分が出てグツグツしてきたら、火を弱めてください。強火のまま煮ると、焦げてしまいます。ピッタリ蓋ができるお鍋をお使いください。
- 美味しさの秘訣は豚バラ肉を使うこと。他の部位ではあまり美味しく出来ません。手羽先でも美味しくできます。
- マルキン こいくちしょうゆ
探し求めていた味！良心的なお値段も嬉しい醤油。
荒井 桂子さん プロフィール
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