白菜はざく切り、じゃがいもは皮をむいて、4等分にしてさらす。
コンソメと水を鍋に入れ、じゃがいも入れコトコト煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、白菜と鮭缶を汁ごと入れ、蓋をして煮る。
ボウルにバターを入れ、レンジで20秒ほどかけ、溶けたら薄力粉を混ぜ、もう一度３０秒程レンジにかける。
牛乳を加え混ぜ合わせ、更にレンジに2分かける。
一度取り出して混ぜ、残り1分レンジにかける。
③の鍋に加え軽く合わせる。
塩・胡椒で味をととのえて、出来上がりです。
- ホワイトソースは、ボウル一つでレンジで簡単に作ります！ホワイトソースを加えたら、煮すぎない方が美味しいです。
- ＜応用編＞人参・ブロッコリー・カリフラワー・かぶ等を加えると、彩りがきれいで、栄養のバランスがさらによくなります。
- ＜手抜き編＞３番までにして、塩・胡椒で味をつけても美味しいです。
荒井 桂子さん プロフィール
