ジャガイモは皮をむき拍子切りにし 手早く皿に並べちぎったアンチョビをのせる。
生クリームをかけて200℃に温めたオープンで20分～30分焼きます。
仕上げにパセリと粗引きの黒コショウをかけて出来上がり。
- ジャガイモは切ったらすぐに皿に並べて 生クリームをかけて下さい、こうするとホクホクしたグラタンに、
水にさらすとシャキシャキ感があってサラッとした食感になります。このレシピでは水にさらしていませんが、お好みでどうぞ・・・・・・
中本 ルリ子さん プロフィール
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