塩を多めにいれたたっぷりの熱湯で空豆を固めに1～2分茹でる。

空豆を取り出し、パスタを茹で始める。

半分に切ったニンニクと、種をとった唐辛子をオリーブオイルで弱火でじっくりと炒めオイルに香りを移し取り出す。

生桜エビを加え、色が変わり、殻の表面がカリッとし、海老の香ばしい香りが立ったら火を止める。

2cm角に切ったトマトを加え余熱で火を通す。

茹で汁と塩で味を調える。

茹であがったパスタと空豆を加えあわせる。