フードプロセッサーで大根をおろす。
もち米粉・米粉・塩を大き目のボールに入れて混ぜ合わせ。
②のボールに①のおろした大根を混ぜてから刻んだキノコのキムチ又は白菜キムチを入れて更に混ぜまとめる。
③の生地を12等分し直径５～６センチに丸く平たく作る。
フライパンにごま油大さじ２はいをひいて弱火でじっくり焦げ目が付くまで焼きます。
- 焼き始めは蓋をして少し蒸し焼きにすると火の通りがいいです。
- 味が薄いようで有れば、からし醤油を付けダレに。
中島幸香さん プロフィール
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