沸騰したお湯にプチトマトを入れ、１０秒ほどしたら氷水に取り出し、皮を剥く

鍋にハチミツ、水、レモン汁、プチトマトを入れて、１０分ほど煮つめてから粗熱をとる

鍋にプチトマトを取り出したシロップ＋水＝３００ｃｃに砂糖、レモン汁を入れて熱し、沸騰直前に止めて、ゼラチンをよく溶かす。

ガラスの器にプチトマトを数個ずつ入れて、粗熱をとったゼリー液をそっと流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。