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きちんとレシピ

レシピ詳細

ごぼうちっぷす

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by 料理家 Kyoko

08月27日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 低カロリー！ヘルシーダイエット食
  • 家庭料理

酒の肴にも・・・。

市販のポン酢で食べてもさっぱりしています。

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調理時間

材料

1人分

ごぼう 1/3
だし醤油（めんつゆなどでよい） ごぼうがひたひたになる程度
すりごま 大さじ3
揚げ油 適量
ツケだれ
ごぼうの漬け汁
みりん 大さじ1/2
ねぎ 5Cm

  1. ごぼうは斜めに切り　あくを抜かないまま　ひたひたのだし醤油の中で硬めに茹でる。

  2. よく水気をとり　揚げ油で揚げる。

  3. 揚げたものを　どんどんすりごまへまぶしていく。

  4. ツケだれは　ごぼうを煮た　だし醤油を使い　みりんを加えもう一度煮立てる。

  5. 火を止め　ねぎを細かく切って加える。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

お料理好きな母の料理のおいしい香りに包まれて育ちました。
また若い頃は、欧米の家庭　友人たちから　何気ない普段の生活の中でのおもてなしやホームパーティーの楽しさなど　知り目覚め、20... つづき

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