ごぼうは斜めに切り あくを抜かないまま ひたひたのだし醤油の中で硬めに茹でる。
よく水気をとり 揚げ油で揚げる。
揚げたものを どんどんすりごまへまぶしていく。
ツケだれは ごぼうを煮た だし醤油を使い みりんを加えもう一度煮立てる。
火を止め ねぎを細かく切って加える。
Kyokoさん プロフィール
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