オーブンを暖め、型にオリーブオイル（分量外,小さじ1/2）を塗っておく。

ベーコンは5mm幅、玉ねぎマッシュルームを薄切りに、ピーマンは5mm角ぐらいに切る。

フライパンに油を引いてベーコンをさっと炒め、そこへ玉ねぎ、マッシュルームの順に加え炒めしんなりするまで炒める。

大きなボウルに卵を溶き、牛乳、ピーマン、③を加えよく混ぜ合わせ、塩コショウし調味する。

型に④を流しいれて　チーズをふる。

オーブンは200℃で　20分～25分ぐらい表面にいい色がつくまで焼く（オーブンによって違います　また　型が陶器　ガラス　金属によっても！ですので　気をつけて！）