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きちんとレシピ

レシピ詳細

これでも春巻き・・

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by 料理家 山田玲子

07月06日

  • このだし、このたれ、このソース!
  • もてなし上手のホームパーティ
  • ワインもビールも!お酒と合う料理
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ビールがすすむ味

暑い日のおつまみはいかに簡単に・・早く・・されど美味しく。

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調理時間

材料

春巻きの皮 10枚
茄子 2本
印度の味 かれーペースト
みょうが 3個
キムチ
チーズ
  1. 春巻きの皮を4等分にする。

  2. 茄子は縦に半分に切ってから7ミリくらいの薄切りにしてさっと炒める。

  3. みょうがはせん切りにする。

  4. キムチは一口大にする。

  5. 4等分にカットした春巻きに炒めた茄子とカレーペーストを少々のせて閉じる。

  6. 同じく春巻きの皮にみょうが少々乗せて閉じる。

  7. 同じくキムチとチーズを乗せて閉じる

  8. フライパンに油を多めに入れて春巻きを焼く。

調理のポイント
  • 具を乗せるのはこんな感じ
  • 閉じるのはこんな感じ
  • チーズはキムチにゴーダチーズが合うが、どんなチーズでもオーケ
プロのひと手間
さん プロフィール

フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき

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