パブリカは150度くらいのオーブンで30分くらい焼く。
焼きあがったら、すぐに紙の袋に入れておく。
冷めたら皮をむく。
パブリカを1㌢幅に切る。
瓶にパブリカ・にんにくのスライス・アンチョビ・タイムと重ねていく。
さいごにオリーブオイルを注ぐ。
2日後くらいから美味しくなり、日持ちがしますよ。
- パブリカをオーブンで焼く時は黒く焼きません。焼いたら袋で蒸しながら冷まします。水をかけないで皮をむくと甘みが残りとても美味しいです。
山田玲子さん プロフィール
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