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by 料理家 山田玲子
03月23日
わさびマヨネーズ味と菜の花が合うんだわ。
菜の花の時期は2か月くらい・・なので思う存分に旬の野菜を食べましょう。
調理時間 15分
5人分
菜の花は湯がいて、半分に切る。
刺身用のイカはさっと霜降りにして、一口大に切る。
マヨネーズに練わさびをお好みの量を加え、レモン汁で味を調えて菜の花とイカと和える。
フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき
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