Ａゼラチンを氷水で戻す

Ａのイチゴをミキサーに掛けピューレ状にした後、こして粉糖を加え混ぜる。

ボールに生クリームと粉糖を入れ６分立てに泡立てる。

②と③を混ぜ合わせ、ゼラチンを加え手早く混ぜ合わす。

器に流し入れ、冷やし固める。

Ｂのイチゴをピューレ状にし、粉糖とゼラチンを加え混ぜ合わせる。

⑤が固まったら、上に⑥を重ね再び冷やし固める

仕上げに、ホイップ、イチゴ、ハーブを飾る。