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きちんとレシピ

レシピ詳細

簡単・スイートポテトボール

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by 料理家 藤本睦美

10月22日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう！（秋）
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子
  • パーティ

さつまいもの甘みを生かしたひと口スイートポテトです

お子様と一緒にコロコロ楽しめる簡単なスイートポテトボール、かわいくラッピングで持ち寄りパーティーにも喜ばれます

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調理時間

材料

4～5人分

さつまいも 300ｇ
グラニュー糖 40ｇ
卵黄 1個分
バター 20ｇ
牛乳 15ｃｃ
（ツヤだし用）卵黄 1個分
（ツヤだし用）水 小さじ１

  1. オーブンを１８０℃に余熱し、天板にオーブンシートを敷く

  2. さつまいもを蒸す、又はレンジで柔らかくなるまで加熱し、温かいうちに皮をむき潰す

  3. ②にバターと砂糖を加え、卵黄、牛乳も加えよく混ぜる

  4. ③を手のひらに少量のせ、コロコロと丸め天板に等間隔に並べツヤだし卵を塗る

  5. １８０℃で１２から１５分（焼き色が薄っすらついたらＯＫ）

調理のポイント
  • とにかく簡単。牛乳を生クリーム２０ｃｃに代えてもＯＫです♪ラッピングを工夫すればちょっとした手土産にも喜ばれます。
プロのひと手間
さん プロフィール

航空会社勤務時代に、各国の食文化や料理に魅せられ食への関心が高まる。調理師学校を卒業し、調理師免許、食育インストラクター、野菜ソムリエ、フードラッピングコーディネーター、エコクッキングナビゲーター等、... つづき

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