野菜はサッと（１分）茹でて、細かく切る。
全ての材料を混ぜ合わて、味を調える。
- 野菜は季節の野菜を使いましょう。旬のものを食べることで元気が出てきます。火を使わない野菜（きゅうり、パセリ、玉ねぎ、トマトなど）でも応用できます。
- バゲットにのせてオードブル風にもできます。
- 歯ごたえが美味しさのポイントです。野菜の茹で過ぎに注意！
- 野菜はあらかじめまとめて茹でておくと便利です。使い切らない場合は小分けして冷凍しましょう。
星野 佳代さん プロフィール
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